Làm săn chắc nghệ thuật làm xúc xích bằng tay

Nhà máy xúc xích cầm tay bán tại Trung Quốc

Có điều gì khiến bạn thỏa mãn một cách độc đáo khi tự làm xúc động ngay từ đầu. Nó không chỉ cho phép bạn kiểm soát chất lượng và độ tươi của nguyên liệu mà còn cho phép bạn thử nghiệm các loại hương vị và cấu hình có thể không có ở các loại mua ở cửa hàng. MỘT máy xúc cầm tay là một công cụ cần thiết cho bất kỳ ai muốn đi sâu vào phần bổ sung thích hợp này. Cho dù bạn là chuyên gia dày dặn kinh nghiệm hay là người mới bắt đầu tò mò thì dưới đây là một số Mẹo và công thức giúp bạn vận hành máy xúc xích bằng tay.
Select máy xúc xích phù hợp
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo bạn có thiết bị phù hợp. Một máy xúc xích cầm tay tốt phải chắc chắn, dễ dàng làm việc sạch sẽ và có khả năng xử lý các loại vỏ khác nhau. Hãy tìm những mẫu được làm từ vật liệu chất lượng cao như thép không gỉ, bền và có khả năng chống gỉ. Kích thước của vật nhồi cũng rất quan trọng; Hãy chọn loại phù hợp với khối lượng xúc xích mà bạn dự định làm thường xuyên.
Chuẩn bị tip
Làm lạnh nguyên liệu của bạn: Thịt giảm và mỡ dễ biến thể hơn và sẽ tạo ra cấu hình ngon hơn. Đảm bảo mọi thứ đều được làm lạnh trước khi bạn bắt đầu.
Trộn kỹ: Dùng tay hoặc máy trộn để trộn thịt, gia vị và các nguyên liệu khác cho đến khi chúng hòa quyện. Điều này đảm bảo sự phân bố đồng đều của hương vị.
Kiểm tra thoáng khí: Trước khi đập, vỗ một miếng nhỏ nhẹ xúc xích cho vừa ăn và điều chỉnh vị trí nếu cần.
Chuẩn bị vỏ: ngâm vỏ tự nhiên trong nước để làm mềm chúng. Đối với vỏ tổng hợp, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chúng tôi sạch sẽ để loại bỏ muối hoặc chất bảo quản.
Mồi vật đốt: Chạy một vài inch vỏ vật đốt để đảm bảo nó được đặt đúng vị trí và không có bọt khí.
Kỹ thuật thông minh
Áp suất đều đặn: Áp dụng áp suất ổn định khi vận hành máy xúc xích bằng tay. Điều này giúp tránh việc làm đầy không đều và đảm bảo căng thẳng có kích thước đồng đều.
Loại bỏ đầy đủ: xúc xích quá đầy có thể bị hỏng trong khi nấu. Để lại một khoảng trống nhỏ ở cuối mỗi liên kết để có thể mở rộng.
Cẩn thận: Sau khi đóng đầy, vỏ để tạo các lẻ liên kết riêng biệt. Hãy nhẹ nhàng để tránh làm rách vỏ.
Buộc đầu: Nếu sử dụng vỏ bọc tự nhiên, hãy buộc các đầu bằng dây bện nhà bếp để cố định các liên kết.
Vệ sinh và bảo trì
Sau khi sử dụng, hãy tháo rời dụng cụ xúc xích cầm tay và rửa kỹ tất cả các bộ phận bằng nước xà phòng ấm. Hãy làm chúng hoàn toàn sạch để tránh tình trạng rò rỉ. Bảo quản dụng cụ nhiệt ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ nó ở trạng thái tốt nhất cho thời gian làm xúc xích tiếp theo của bạn.
Bí mật để thử đã quyết định
Tự điển sáng tạo tiến hóa
Thành phần:
2 lbs thịt lợn xay
1 canh muối
1 đen cà phê
1 keo cà phê cây búp thơm
1 keo cà phê húng tây
1 bột cà phê
1 quy tắc cà phê bột
1/2 bột nước đá
Hướng dẫn:
Trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn để đến khi hợp nhất.
Làm mát lạnh trong ít nhất 30 phút.
Hãy sử dụng dụng cụ xúc xích bằng tay của bạn, điền vào vỏ và tạo thành các liên kết.
Xúc xích trong lửa vừa đến khi chín vàng và chín đều.
Bước tiến Ý
Thành phần:
2 lbs thịt lợn xay
1 canh muối
1 quyền cà phê hạt thì là (nghiền nghiền)
1 chiết cà phê đỏ
1 quy cà phê lá oregano khô
1 quy tắc cà phê bột
1/2 bột nước đá
Hướng dẫn:
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát và trộn đều.
Làm mát lạnh trong 30 phút.
Nhồi nhét vào vỏ bằng dụng cụ căng xúc xích cầm tay.
Nướng hoặc rung xúc cho đến khi đạt nhiệt độ bên trong là 160°F (71°C).
táo xúc và thuốc thơm
Thành phần:
2 lbs thịt lợn xay
1 quả táo, gọt vỏ và xay nhuyễn
1 canh muối
1 đen cà phê
1 keo cà phê cây búp thơm
1 keo cà phê húng tây
1/2 bột nước đá
Hướng dẫn:
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau.
Làm mát lạnh trong 30 phút.
Hãy sử dụng dụng cụ kích thích bằng tay của bạn để đóng đầy vỏ.
Nướng xúc xích trong lò đã được làm nóng trước nhiệt độ 350°F (175°C) trong 25-30 phút.
Bằng cách làm theo những lời khuyên này và thử những công thức nấu ăn này, bạn sẽ dần dần trở thành bậc thầy về cảm xúc tự làm. Cho dù bạn đang thưởng thức chúng trong bữa tiệc nướng gia đình hay phục vụ chúng trong bữa tiệc ngày lễ, nỗ lực sử dụng công cụ kích thích bằng tay sẽ rất đáng giá.